ジャジャン麺
ジャジャン麺は、辛いものが多い韓国料理の中で、辛さがなく、子供から
大人まで大人気の麺メニューです。
■ジャジャン麺
元々は、中国のジャージャー麺に由来するものですが、どのように現在の
ジャジャン麺になっていったのかは、あまりはっきりしたことは知られて
いないようです。
ジャジャン麺のタレは、チュンジャンという黒味噌ベースで、まさに真っ黒です。
その色からは味の想像がつきにくいのですが、実際は甘くて食べやすい味です。
タレに絡める具材は、お肉や玉ねぎなど。
一般的には、よく細く切ったキュウリを加えたりもしますが、地方によって
海産物を入れたりと、具材にも差があるようです。
タレと麺を混ぜ合わせる際には、韓国調味料の定番、ごま油をたらすと、
より一層風味が増して美味しくいただけます。
ジャジャン麺は、実は私たち日本人も手軽に食べられます。
韓国食材店に行くと、「チャパゲッティ」という乾麺がインスタントラーメンの
並びに売っています。
この「チャパゲッティ」は、ジャジャン麺とスパゲッティの造語で、味はまさに
ジャジャン麺そのものです。
そのインスタント麺は、粉末状のチュンジャンをお湯で溶いて、茹でた乾麺に
かけるだけなので、ものの5分で作ることができます。
初めてジャジャン麺を食べる人は、まずチャパゲッティから試してみても
いいかもしれません。
スポンサードリンク
チャパゲッティの材料（1人前）
・麺（チャパゲッティ1人前相当）
・チュンジャン…大さじ2杯（好みに応じて）
・片栗粉…少々
・ひき肉…50g
・玉ねぎ…少々
・きゅうり（好みに応じて）
Jajangmyeon
Although most Korean foods are spicy, jajangmyeon is not spicy and very popular noodle food both for children and adults.
Originally it is derived from Zhajiangmian, the noodles of China, but it has not been known clearly how the current jajangmyeon has been created.
The sauce of jajangmyeon is black bean paste base which is truly black.
It is hard to imagine the taste from its color, but it is sweet taste which is actually easy to eat.
The ingredients mixed with the sauce are meat and onions.
Although generally thinly sliced cucumbers are often added, seafood is also sometimes added. Ingredients are different depending on regions.
When you mix the sauce and noodles, you could drip the classic Korean seasoning, sesame oil, which would increase the flavor and be more delicious.
Actually we Japanese also can eat jajangmyeon easily.
When you go to Korean grocery shop, dried noodles called jiapageti are sold in the section of instant noodles.
This jiapageti is a coined word of jajangmyeon and spaghetti, and the taste is just jajangmyeon itself.
It takes just 5 minutes to cook with instant noodles as you just melt powdered black soybean sauce with hot water and pour it over the boiled dried noodles.
If you eat jajangmyeon for the first time, I recommend you to try jiapageti first.
Sponsored Link
お問い合わせ、メッセージはこちら
